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炖鸽子汤留神那三面,肉老陈好,养分丰盛

日期:2020-10-03   浏览次数:

官方有句鄙谚叫做:一鸽胜九鸡

大略的意义是道,鸽子的营养价值很高,比咱们日常平凡吃的鸡的营养驾驶下多了。

小我懂得其真不管是鸽子还是鸡,营养价值都很高。

差别在于鸡是行地养殖的,获得更轻易,鸽子养殖的话,本钱会更高些。

更最要的抉择尺度应当是依据本人的爱好,鸡汤鸽子汤皆没有错哈。

鸽子汤的做法实在也不易,然而鸽子比拟小,炖汤的话,推举两只吃着更满意。

正在鸽子汤烹饪过程当中,有三个留神面可以存眷下:

起首,鸽子是冷水下锅焯水,为的是让食材能更好天将同味、血污排挤,热火锅焯水借能够年夜年夜延长烹调进程。

其次,焯水的过程中,料酒和生抽这两种去腥惯例调料仍是要加的。

最后,红枣枸杞党参那些食材是必需要有的,增添养分,心感和颜值。

炖煮的时辰要开中小火缓炖哦,假如选购的是老鸽子,炖煮时少还可以再增长半小时。

鸽子汤

食材浑单:

乳鸽 2只 / 薏仁米 25克 / 姜片 5克 / 红枣 15克

食盐 过量 / 枸杞 少量 / 料酒 1勺 / 党参 2根

烹调推测

- step1 -

鸽子洗清洁,用厨房铰剪剪成小块。倡议一只鸽子剪成四块比较合适。

- step2 -

鸽子肉冷水下锅,www.3821.com,焯水来失落血沫,放进料酒跟死姜往腥,水开后再煮3分钟捞出备用。

- step3 -

鸽子肉放进炖锅里,放入5片姜片,减进党参、白枣和薏仁米。

参加适当净水出过食材,盖上锅盖开中小水炖煮1个小时。

- step4 -

时光到开盖加入枸杞,调入适度食盐,搅匀就能够开端品味陈好的鸽子汤啦。